临江故事长白山雪蛤的传说

相传清王朝始祖努尔哈赤年轻时，曾听一术士指点，说长白有山，势如龙腾，内蕴王气，若以葬人，其后代必得天下。因思欲背负先祖遗骨前往安葬。

时值冬季，长白山区异常冷酷。他因旅途劳顿，疲惫交加，不幸途中染病，再由于饥渴难耐，便潦倒于一河边。挣扎中欲取河冰化水煮冻干粮，偶见破冰之处有一冻干哈蟆。虽饥饿之极，努尔哈赤亦不舍得一次吃完，便将哈蟆撕作两瓣，取其一随冰煮下。蟆腹内的一块只有拇指般大小的脂状物，竟涨满装了一鹿蹄碗。食后顿觉元气立升，浑身劲从底起，疲劳全无，精神大振。

遂起身夜行，身负祖先遗骨持续80里路而不觉饥乏。因而想到这哈蟆体内之物是不可多得的极好食品。此后，努尔哈赤率军征战，每临阵前必令将士服食哈蟆油以壮军力。

入关立朝之后，清皇族遂将哈蟆油列为贡品，每年由长白山区地方官员进奉食用，以期延年益寿，强筋壮体。后宫嫔妃们则以此驻容保颜，永持芳华。民间百姓常以林蛙油作为孝敬老人之上乘滋补营养品。体弱久病者，妇女及生长期弱体质孩童亦可用之。

这种救了努尔哈赤一命的神奇哈蟆，即为生长在长白山区的中国吉林长白山林蛙。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”，雪蛤在明清时代就是宫廷贡品，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍。被成为动物里的“人参”，有着抗衰驻颜的神奇功效，滋补效果极强，是我国传统的名贵中药材之一。

每年的冬季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤油）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，其滋补功能更是无与伦比。

雪蛤食用方法多样，最著名的吃法便是粤式著名甜点——木瓜炖雪蛤，此甜点汤清色亮、沁甜香美，口感细腻爽润，且润肤养颜，营养价值丰富，深受爱美女性的喜爱。