临江故事长白山松子的传说

松子，又被称为松仁，是松树的果实，干果的一种。在东北地区有着广袤的森林资源，尤其是长白山地区更是有着丰富的松树资源，更有着针叶林带、针阔混交林带两大森林带，其中所孕育的松子资源也是非常丰富。松子富含很多的营养，其植物油含量丰富，主治骨关节风湿、头眩，祛风湿，润五脏，充饥，逐风痹寒气，补体虚，滋润皮肤，另有润肺功能，治燥结咳嗽。

相传，最早移居到长白山地区的人们并不知道松子能够作为食物，更加不用说它的药用价值了，只有少数中医能够知道这松子的好处。这一天，一个在长白山地区的普通山民在门前闷坐，大雪封山，粮食都快吃尽了，他只能苦苦等待雪化，而且由于常年生活在大山中，其患上了严重的风湿病，下雪下雨的天气里都会发作，这让他苦不堪言。他望着门前的大雪，嘴里吃着剩余不多的干粮，米缸中的米也没有多少了，不知道能不能熬过这个冬天。

突然，一个小小的身影出现在了他的面前，那个小身影抬着脑袋，用一双乌黑的大眼睛盯着山民，盯着他手里的干粮，老山民一看，嘿嘿一笑，把干粮掰下一块给了松树，笑着说我们毕竟有缘，就一起吃吧。小松鼠看了看他，叼着干粮跑走了，山民一看，不禁苦笑，毕竟不是人啊，将剩下的干粮吃下肚，回屋休息去了。

第二天一早，山民在睡梦中隐约听见了敲门声，但声音很轻，山民走到了门前，看见门前堆了很多的松塔，而昨天那只小松鼠站在门前，一双乌黑的大眼睛盯着山民。山民拿起了松塔，这是一种比较常见的东西，就见动物吃它，人能吃吗？可转念一想，算了，都快没吃的了，还想那么多干什么，于是便研究起来。他发现那只松鼠将松塔中的籽粒取出来，剥开外壳食用，他也学着做，入口微苦但又回甘，于是他便将一堆松子剥好，与少许大米下过同煮，等饭好之后一吃，香甜可口，山民顿喜，知道是松鼠报恩，便于松鼠一同将松子饭吃完。

山民利用松子坚持过了一段时间，雪化之后山民将松子带出山林，在一位老中医那里才知道松子的好处，风湿病也有了一定的缓解。至此，松子的美味传开，许多人上山寻找松子，以作食用，但不论怎么样，当地山民在找松子时从来不伤害松鼠，也不将松塔采尽。

松子是东北地区的常见小吃，被人们认可并食用至今以数百年之久，松子的食疗价值极高，不管是做为零食，还是将其加入饭菜之中都会起到锦上添花的作用，不但增加了饭菜的美味，同时也增加了营养。