先给大家讲讲蓝莓！！！
全世界分布的越橘属植物可达余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。
在中国食用较多的除了国产的，还有进口的，由于质量比较好，深的消费者喜爱。
关于蓝莓的神话传说：
三百年前，长白山天池山区妖风四起，群魔乱舞。天池龙王的美丽女儿蓝莓奉命去除妖，与群魔之首蛇精斗在一起，整整打了三天三夜，最后蓝莓与蛇精同归于尽，长白山恢复了往日的安宁，从此，莲花甸便长出了成片的绿矮棵植物，上面结满了紫黑色的果实。天池龙王的爱女化作蓝莓后，老龙王终日思念，因为天天哭日日想，老龙王的视力模糊，看不清了。
一天夜里，小龙女给父王托了一个梦，说道:父王，您不用牵挂女儿，我为保卫家园尽一份职责。您应该为我感到自豪，如果您思念我就每天吃几枚蓝莓果，能够治好您的眼睛。以后龙王思念女儿的时候就吃蓝莓，眼睛慢慢的复明了。天池龙王为了纪念女儿，施以法术，从此，整个长白山区都长满了这种植物。山脚下的人们都到山上摘蓝莓果吃，也把它称它为眼睛的保护神。
蓝莓真正的历史
蓝莓是生长在地球上的最古老的水果之一。北美洲是蓝莓的原产地和主产地，蓝莓的历史可追溯到公元16世纪的北美洲。蓝莓属于杜鹃花科家族里的越橘类，最先是从南美洲的热带山区发现的
公元年，法国探险家尚普兰在魁北克省建立了一块殖民地。他在年远征到渥太华，发现了当地人如何为了过冬采集一些细小的果子并干燥加工。他把这些小果子分别叫小蓝果和悬钩子，而前者正是这一带最多见的蓝莓。这是迄今发现的对用浆果做面点的最早文字记录。
年出版的《新英格兰奇趣逸闻》一书的作者约翰·乔什利是17世纪到新英格兰（美国大陆东北角）旅行的英国人，他是这一地区物种的最早发现者。在讲到该地的果类时写道：“这里有黑色和天蓝色两种欧洲越橘，后者较前者更为多见，印第安人将这些越橘晒干后用桶量出售给英国人，而英国人就将其代替加仑子，煮熟或烘焙后放进布丁里。
之后北美逐渐引进蓝莓的种植：
19世纪末期:开始发展兔眼蓝莓的商业种植:开始培植高丛蓝莓
20世纪中期:引入南半球及欧洲20世纪中期:在北美引入高灌木蓝莓并开始商业种植
在我国，东北的长白山及大、小兴安岭一带有野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。这里生产的蓝莓，风味独特，酸甜适宜，口感好，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。在我国南方，越橘属植物主要分布在西南几省，利用价值较高的品种为乌饭树。
生长于我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为“嘟柿”，蓝莓能抵御零下50℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富。野生蓝莓营养价值极高，是罕见的珍稀野果。
超级水果：花青素之王
拥有“花青素之王”之称的蓝莓中含有的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。
美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。
美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。
据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
它是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，它可以促进视网膜视紫质再生，它有助于延缓衰老、软化血管。
在我国，主要生长在东北寒冷的原始森林常年冻土腐殖质之上，拥有顽强的生命力，
在加拿大，野生蓝莓纯天然，无公害
在智利，种植蓝莓，个大味甜，得到了大众喜爱
蓝莓的故事
在中国历史中，野生蓝莓被鄂伦春猎人称为“吾格特”。在东北深山老林里，自古以来从秋季到第二年春天有很长时间吃不上新鲜蔬菜，而猎人们不会患夜盲症、雪盲症，老猎人不易患老花眼的秘诀就是长期吃“吾格特”。
无独有偶，二战期间英国物资严重匮乏，但仍坚持向战斗机飞行员供应蓝莓，以增强飞行员的视力，特别是夜晚的感光力。
蓝莓的功效
现代科学研究证明，野生蓝莓能呵护视力的原因是因为富含花青素。年10月西南林业大学学报刊载，经实验检测多种蓝莓的花青素平均含量高达mg/g，远高于其他水果，因而野生蓝莓被誉为“花青素之王”。据美国、日本、欧洲科学家研究，花青素具有活化视网膜功效，可以强化视力、预防近视和老花眼、改善眼球疲劳。医学临床报告还显示，花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生。
为何我们烘焙“钟爱”蓝莓呢
在做烘焙过程中，我们队蓝莓的挑选可以说一丝不苟，无论是成熟度，硬度，产地，都有严格要求，只有符合要求的蓝莓才能进入厂区再挑选，进行深加工。同时，为了不同客户的不同需要，我们更把蓝莓按品种做出了不同的产品，例如我们最经典的蓝莓水果肉馅就%采用了加拿大野生蓝莓，90%采用了智利种植蓝莓，
下面我们来看一下野生蓝莓跟种植蓝莓的区别吧：
种植蓝莓
野生蓝莓
最优质的材料，最优质的成品提供最可靠的营养已经口味：