每个地方都有自己独特的美食是没错，但是大部分其实都需要仔细寻觅才能找到，不可能随便走进一家都很好吃，但是这样的地方也不是没有，像中国的边境城市，延边，就是这样一个地方，央视还专门为此拍过纪录片《延边味道》。
严格来讲，延边的全名并不是市，而是延边朝鲜族自治州，不过其实它跟市是同一级单位，延边的美食以延吉为代表，在延吉的大街上，可以说真的不需要专门花心思找，随便一家都很好吃，这主要是因为它们采用的食材决定的。
拿延吉最出名的冷面来说，延吉的冷面大都采用的是荞麦面，这种用料就决定了面的口感非常好，延吉冷面还会加上鸡蛋、黄瓜、西红柿等食材搭配，颜色也很好，有的店家还会直接往冷面里加冰，很适合夏天吃。
还有延吉的特色，豆浆面，豆浆面就跟它的名字一样，真的是豆浆加面，豆浆就跟早餐时大家喝的豆浆没什么区别，面是要略粗一点点的玉米面，两个合在一起，既能出来香浓醇厚的口感，还不会成为一大碗糊掉的“麦片”。
我们常吃的韩国美食，石锅拌饭，在延吉也能感受到跟其它地方不一样的好吃，这都是因为延吉的米是质量上乘的好米，纪录片里对这一段进行了精细的描述，长白山天池发源的很好的水质，和东北地区充足的阳光，都让延吉的米更香，口感也更好。
最后是延边的特色酒，米酒，虽然米酒南方比较多，但是延边的米酒真的不能不喝，来自稻米之乡延边图们的米，再加上长白山的天然矿泉水，这样酿制的米酒能不好喝吗？你觉得延边还有哪些特别好吃的东西呢？