春风十里,
你是否闻到了野菜的气息?
春季踏青吃野菜正当时,
周末约上几个小伙伴,
或来个全家亲子挖野菜大行动吧!
没有野菜的春天是不完整的
让我们一起在味蕾中感受春天!
我吃的是野菜吗?
不,是春天~
—邂逅野菜—
荠菜
荠菜应该算是报春最早的精灵,属于十字花科,也叫荠荠菜、地菜。叶子细碎有裂纹,开有小白花。
荠菜食用方法多样,或凉拌、或清炒、或汆汤,简单些,蘸酱就可以吃,美味至极。而荠菜炒年糕算是一绝,荠菜清香和年糕的软糯搭配得当,混合着山野间的灵气,那叫一个好吃。吃上一顿荠菜馅饺子,简直令人口齿留香。
吃荠菜能够降血压、健胃消食,对胃痉挛、胃溃疡等有保健功效,而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。
蕨菜
一到春天,蕨菜便成了乡野间美丽的风景。
一根一根,每一根都顶着一小团蕨叶,如亭亭玉立的少女,在风中摇曳。或腌食,或炒吃,都是一种不错的选择。
苦菜
苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜,很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。
研究发现,长期吃苦菜及其制品,可增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。
婆婆丁
学名叫蒲公英,性寒,味道甘苦,有抗菌消炎、清热解毒的功效,可以舒缓皮肤不适,对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。
马兰头
春天的田间地头,遍地都是马兰头。叶呈椭圆形,颜色深绿,茎长两三寸,带点红色的马兰头是上乘。
马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒,焯水去掉马兰头的苦味,拌上芝麻油,清热又去火。得了咽炎有痰咳不出咽不下,非常难受,这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
小根蒜
小根蒜又名薤白、野蒜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结,抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉硬化。
马齿苋
每当这季节就会想起少时学的谚语“吃了荠菜,百蔬不鲜”,“三月三,荠菜当灵丹”。马齿苋最常见的吃法当然是凉拌,既可以降肝火、清心火,又可以清肠热,解毒,真是对味蕾最佳的褒奖。
马齿苋就是老百姓常说的蚂蚱菜、长命菜,味酸、性寒,有清热解毒、利水去湿、散血消肿的功效,是治疗肠炎、痢疾的良药,而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。
—踏赏春光—
最是春光好,踏青赏花忙。踏青春游的好时节到了,只尝野菜,就会错过春光。不过,春光虽好,防疫优先。随着春季气温逐渐走高,公园景区将成为市民踏青出游赏花热点区域,易形成人多聚集,增加疫情防控风险,建议到野外人群稀疏的景区游玩,既尽兴,又不喧闹。推荐大家几处省内春游好去处:
长春
莲花山生态旅游度假区
春季踏青,夏季避暑,秋季赏花,冬季滑雪的莲花山,可以说是长春市民的后花园啦。想大口呼吸空气,莲花山走起;想放空自己远离喧嚣,莲花山走起。莲花山也的确承担得起市民们的厚爱。
群山环抱,景色清幽。头顶是碧空万里,脚下是曲折小径。露出嫩芽的树,刚被着色的浅草,无一不在昭示着春天的到来。宽阔的山地上,铺设的丛林栈道和木桥,有急有缓,一步一景。