本文转自:吉林日报
盛夏时分,这里却冷气十足,今天我们走进始建于年的通化葡萄酒厂地下贮酒窖。
走进距地面4.5米的酒窖,一人多高的巨型酒桶一排排安静陈列。“桶都是用钢圈箍起来的,为了保证酒桶不开裂,我们基本选用的都是长白山百年橡木。”工作人员介绍道。这里是中国最早的地下酒窖之一,也是世界最大的山葡萄大橡木桶地下集群式储酒窖,常年恒温保持在15度,共有大橡木桶个,每个桶的容量分别在3-8吨,可贮藏葡萄酒吨。
年,这个酒窖被列为全国重点保护文物。静静陈列地下的巨型酒桶已成为绝版的珍品,它们是通化葡萄酒产业辉煌过往的见证者。
酒窖的地上是企业的产品展陈馆。我们来到展馆,从曾经红极一时的“红梅”葡萄酒,到如今各类甜酒、干酒、气泡酒、冰酒、葡萄烈酒等多个品种,只见各色红酒按照年代一一陈列。从辉煌走向低谷,如今企业再次展现生机,“红梅”“通化”“天池”等品牌已经成为通化产区葡萄酒的杰出代表。
曾经的酒窖和现在的展馆,绝版的酒桶与各色的新品,今昔对比,令人震撼。这里成为通化葡萄酒产业发展的缩影。
如今,通化市葡萄酒产业走向复苏,已经形成集种植、生产、研发、旅游于一体的高端葡萄酒产区。通化市葡萄生产面积已发展到5.16万亩,产量5.8万吨。目前,全市经过QS认证的成品酒生产企业49户、原酒生产企业13户,企业户数和产量均占吉林省一半以上。